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Mini Pancake-Bites
mit Erdbeeren
Wenn du Pfannkuchen liebst, dann kommst du bei diesem Gericht voll auf deine Kosten. Bei diesen leckeren Mini Pancakes erwartet dich eine fruchtige Überraschung aus süßen Erdbeeren. Ob du sie nun als Frühstück oder als kleinen Snack unterwegs genießt, überlassen wir dir.
Zubereitung der Mini Pancake Bites:
- Alle Zutaten für den Teig im SuperSonic® Extra verrühren.
- Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Lasse 2 Erdbeeren ganz für die Garnitur.
- Rühreinsatz aus dem SuperSonic® Extra entfernen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Die Erdbeerscheiben in den Teig tauchen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit den übrigen Erdbeeren sowie etwas Minze garnieren.
Profi-Tipp für Mini Pancake-Bites:
Die Mini Pancake-Bites gelingen dir auch prima mit anderen Obstsorten, wie zum Beispiel Bananen oder entkernte Apfelscheiben.
Für noch mehr Frühstücksinspiration probiere als nächstes unser Rezept für Smoothie Bowl mit Mango.
Zutaten
Für 2 Portionen
Für den Teig
- 2 Eier
- 180 ml griechischer Joghurt
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
Außerdem
- 10 Erdbeeren
- Öl, für die Pfanne
Zum Garnieren
- Minze
- Puderzucker
