Quinoa Burger

Überrasche deine Liebsten mit einer exotisch-köstlichen Burger Variation. Quinoa-Burger sind leicht vorzubereiten. Die Kombination aus herben Gewürzen und den süßen Komponenten macht ihn zu einer wahren Geschmacksexplosion. Da vermisst du ganz sicher kein Fleisch. Überzeuge dich selbst von unserem Veggie-Favoriten.

Zubereitung

1. Quinoa und Wasser in den Mikrowellen-Reiskocher geben. Reis-Einsatz in den Behälter setzen und dann mit dem Reis-Deckel verschließen. Für 15 Minuten bei 900 Watt in die Mikrowelle stellen, Anschließend 5 Minuten stehen lassen. Übriges Wasser, falls vorhanden, abgießen.
2. Die Bohnen in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett braten, sodass alle Flüssigkeit verdampft und sie aufplatzen.
3. Gewürze, Trockenpflaumen, Senf, Aprikosenkonfitüre und die Hälfte vom Quinoa dazugeben und je nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Bohnen-Mix portionsweise im SuperSonic^® Extra mit Schneideinsatz pürieren und mit dem restlichen Quinoa im Behälter des großen Reis-Meisters mischen.
5. Die Quinoa-Masse mit Hilfe des Burger-Sets zu 4 Bratlingen formen.
6. Die Patties im heißen Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, zwischendurch wenden.
7. Schneide deine Brötchen in zwei Hälften und belege sie jeweils mit Salat, einem köstlichen Quinoa-Bratling, Tomatenscheiben und Zwiebelrelish.
8. Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipp:

Auch das Zwiebelrelish kannst du ganz einfach selbst zubereiten:

• 50 g Zucker in einem Topf schmelzen.
• 150 ml Portwein und 100 ml Balsamico hinzufügen.
• Das Ganze auf die Hälfte der Flüssigkeitsmenge einkochen lassen.
• 350 g rote Zwiebeln schälen und mit dem Küchenhobel auf Stufe 1 in feine Ringe hobeln.
• 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln zusammen mit 1 TL Salz, 2 TL geriebener Ingwer und 1/2 TL Thymian dazugeben und alles bei mittlerer Hitze andünsten.
• Mit der Zucker-Portwein-Balsamico-Mischung ablöschen und alles nochmals einkochen, bis es dicklich, sämig ist.
• Zum Schluss eventuell mit Crema di Balsamico und Salz abschmecken.

Fertig ist (d)ein 1a Topping, was auch wunderbar zu Steaks passt 😉